와사비가있는 Adjika : 사진이있는 인기있는 요리법

다양한 향신료와 조미료가없는 테이블을 상상하기는 어렵습니다. 와 사비와 겨울을위한 adzhika - 가장 사랑하는 사람 중 하나. 정통 백인 adjika는 강판 된 고추, 마늘 및 허브에서 준비가되어 있습니다.
그러나 사람들은 그 구성이 매우 다른 adzhika 많은 매운 뜨거운 향신료를 호출하기 시작했다. 그것이 무엇이든간에, 고추 냉이와 아즈 카 (매운 소스)는 우수한 풍미가 완벽하게 많은 요리, 고기와 고기가 모두 결합 된 비타민과 미네랄, 우리의 식단을 풍성하게. 급성 척추는 다른 무엇보다도,이 겨자 오일, 추위의 온난화 효과도 adzhika, 미생물에 해로운 영향에 흔히 존재하는 휘발성 및 휘발성 고추 냉이 마늘을 포함한다.
고추 냉이는하지만, 높은 산도와 궤양 간 및 담낭에 돌뿐만 아니라 사람들이있는 환자에서의 사용에 대한 제한을 부과하지만, 할 수있는 아무것도 없다, 담즙 및 액화의 방출을 촉진합니다.

와사비가있는 Adjika : 사진이있는 인기있는 요리법

이 매운 맛있는 양념을 만들기위한 많은 옵션이 있습니다. 아마도 모든 여주인은 자기 자신이 있습니다. 양 고추 냉이와 함께 Adzhika 요리법, 동일한 성분을 사용하더라도 비율이 다를 수 있기 때문입니다. 누군가는 토마토, 부 끄 러운 뿌리를 가진 누군가와 그것을하지만, 우리 민족이 민중의 발명을 위해 발명 할 수있는 것은 거의 없습니다. 한 가지는 변하지 않은 채로 남아 있습니다 : 구입하거나 팠던 뿌리는 씻고, 깨끗하게하고 짓밟아 야합니다. 이 작업은 연마 과정에서 와사비가주는 강력한 정신을 고려할 때 사소한 것이 아닙니다. 그러나 여기서도 사람들의 지혜는 잠을 자지 않습니다. 사발을 플라스틱 백에 넣고 백의 가장자리를 고기 분쇄기의 출구 구멍에 단단히 고정시킵니다. 격렬한 증기를 빠져 나올 기회는 남아 있지 않습니다.

와사비가있는 Adjika : 사진이있는 인기있는 요리법

가장 간단한 방법으로, 그러한 조미료에 대한 고전적인 조리법은오고 넥 (Ogonek) 또는 양 고추 냉이로 알려져 있습니다. 와사비와 토마토가있는 Adzhika. 그것은 지상 루트, 후추와 소금과 혼합 토마토 질량입니다. 토마토가 신맛이면 맛을 내기 위해 설탕을 넣을 수 있습니다. 양념을 많이하지 않으려면 토마토를 갈아 입히는 가장 간단한 방법은 반으로 자른 후 큰 뚜껑을 열면 피부가 남아있게하는 것입니다. 1kg의 토마토에 대해 우리는 고추 냉이 뿌리 150g과 검은 후추 찻 숱가락을 1 티스푼 씩 마 십니다. 조미료의 정도는 양 고추 냉이와 후추의 양에 의해 통제됩니다. 덜 매운 양념을 만들고 싶다면 숫자를 줄이십시오. 솔림하고, 섞어서 조금만 세우십시오. 30 분 후에 와사비를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

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이것은 와사비 같은 습기 찬 아지 카, 그것은 열처리를 필요로하지 않고 냉장고에 저장되지만 너무 오래 저장되지는 ​​않습니다. 더 많은 소금은 더 오래 머무를 것이지만 여전히 방황 할 수 있습니다. 이 경우 버리지 마시고, 보쉬를 시즌에 맞추기에 아주 좋습니다. 더 일반적인 조리법은 맛을 향상시키고 작업 물에 유용한 특성을 추가하는 마늘을 첨가 한 조미료입니다.

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와사비와 마늘을 넣은 아지 카 완전히 비슷하게 준비되어 있지만 토마토 1kg에 마늘이 많이 필요합니다. 그것의 양은 선호도에 따라 다를 수 있습니다. 누군가는 더 많은 것을, 누군가를 덜어줍니다. 장시간 보관하려면 열처리가 필요합니다. 충분히 큰 부분을 준비하려면 토마토 1 킬로그램을 갈아 주어야하며 더 이상 강판은 없습니다. 고기 분쇄기로 토마토를 갈아서거나 믹서기를 사용해도되지만, Adzhika의 취향이 더 거칠기 때문에 어떤 경우이든 스킨을 제거하는 것이 좋습니다. 이 작업은 매우 쉽습니다. 토마토를 십자가로 씻고 몇 초 동안 끓는 물로 자릅니다. 그릇에 담아 찬물에 담근다. 이 후에 껍질을 제거하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 조미료에 대한 대략적인 비율은
- 토마토 3 kg;
- 뿌리 와사비는 150g을 벗겨 냈다.
- 마늘 150 g;
- 소금 맛.
조미료를 삶은 항아리에 정리하고 플라스틱 또는 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 지하실이나 냉장고에 보관해야합니다. 그리고 거품을 제거하고 멸균 된 항아리에 넣고 감아 서 20-30 분 끓일 수 있습니다. 그런 다음 상온에서 보관할 수 있습니다. 그러나 물론 원시 양념의 혜택을 누릴 수 있습니다. 새해를 맞을 준비가되어있는 전통 감기와 완벽하게 어울립니다. 고기 샐러드는 또한 축제 테이블에 전통적인 요리, 마음으로 비정상적인 샐러드를 요리하려고합니다. 틀림없이 손님에게 호소 할 것입니다.

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와사비, 조리법을 가진 익지 않는 adzhika 사탕무를 포함하여 매우 간단하게 준비됩니다. 사탕무는 신선하게 사용할 수 있지만 조미료의 맛은 요리 한 비트로 훨씬 부드럽습니다. 뿌리 우리는 어두운 단 펄프와 얇은 피부로 선택합니다. 우리는 의지대로 끓여서 깨끗하게하고 작은 강판에 문지릅니다. 양 고추 냉이를 갈아서 사탕 무우 뿌리와 섞는다. 우리는이 덩어리를 매리 네이드로 채 웁니다. 물 한 잔, 설탕 한 스푼, 식초 2-3 큰 스푼 9 %에 소금 한 티스푼을 넣으십시오. 식초와 사과를 섭취 할 수 있습니다. 우리는 매리 네이드를 끓여서 50-60도 정도로 식혔습니다.
이 양의 마리 네드는 300g의 사탕무와 200g의 뿌리에 대해 계산됩니다. 조미료는 소량의 깨끗한 마른 병으로 옮겨져 뚜껑이 닫힙니다. 냉장고에 adjika 보관하십시오. 그것은 러시아 요리의 전통 요리 인 차가움에 완벽하게 어울립니다. 서양 요리의 전통은 특별한 크리스마스 쿠키의 준비입니다. 이 크리스마스 쿠키는 휴일 테이블을 장식합니다.

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와사비와 함께 비등하지 않고 아지 카 뜨거운 고추의 추가로 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 제품 비율을 사용합니다.
- 와사비, 마늘, 고추 200g;
- 토마토 1500 g;
- 불가리아 고추 750 g;
-소금 1.5 큰술. 숟가락;
- 식초 9 %? 유리;
야채는 먼저 철저히 씻어냅니다. 양 고추 냉이, 완전히 신선하지 않은 경우, 시간당 30 분 동안 물에 담가서, 청소하고, 연삭 조각에 편리하게 자른다. 마늘이 벗겨진다. 후추에서 종자가 제거되고 토마토는 벗겨진다. 다음으로, 믹서기를 가져 와서 뿌리를 먼저 갈아서 후, 고추를 섞으십시오. 박하와 뿌리를 연결합니다. 다음으로, 토마토와 마늘을 갈아서 나머지 채소에 첨가하십시오. 우리는 소금과 식초를 거기에 넣고 철저히 섞는다. 깨끗한 멸균 된 항아리에 놓고 냉장고에 넣으십시오. adzhika를 보관할 때 다소 각질이 생길 수 있습니다.이 경우에는 끔찍한 것이 없습니다. 사용하기 전에 혼합해야합니다.

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와사비로 삶은 아지 카 물론 열처리없이 조리 한 것보다 적은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 지하실이있는 경우 겨울철에 모래에 뿌리를 파 내고 필요에 따라 조미료를 준비하는 것이 좋습니다. 그러나 겨울에는 토마토와 후추를 뿌리고 모든 사람들이 지하실을 가지고있는 곳이 아니며 냉장고는 무 차원이 아닙니다. 따라서 블랭크의 살균은 적어도 겨울 동안 그들을 지킬 수있는 방법입니다. 원칙적으로 위의 방법으로 준비된 조미료는 적어도 15-20 분 동안 끓여서 굴릴 수 있습니다. 식초는이 경우 요리 끝에서 더하는 것이 좋습니다.
당신이 그 조성에 채소를 포함 시키면, 아지 카의 향과 유용성을 향상시키는 것이 가능합니다. 또한, 채소는 딜, 파슬리, 킨더, 셀러리 등의 선택에 따라 취할 수 있습니다. 토마토와 와사비가 완벽하게 결합하여 맛볼 수 있습니다.

와사비와 허브로 아지 카 (Adjika)를 요리하는 법

준비 방법은 아주 전통적입니다. 반 킬로 킬로그램의 토마토와 피망, 양 고추 냉이 뿌리, 쓴 고추 몇 포 가져 가라. 그것은 모두 당신이 Adzhika를하고 싶어 얼마나 날카로운에 따라 달라집니다. 이 야채 양에 마늘 3 큰 머리와 다른 채소 3-4 움큼을 가져 가야합니다. 빌릿을 열처리에 노출시키지 않으려면 세차 후 야채와 채소를 수건에 놓고 말려야합니다.
또한 평상시처럼 토마토를 피부에서 떼어 내고 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하고 마늘과 와사비를 닦습니다. 준비된 야채는 고기 분쇄기를 통과하거나 블렌더 또는 푸드 프로세서로 갈아서 연마해야합니다. 그 후, 우리는 그릇에 모든 재료를 섞어서 큰 uniodized 소금 1-2 큰술과 식초 9 %를 추가합니다 (당신은 사과를 먹을 수 있고 2/3 유리로 양을 늘릴 수 있습니다). 원하는 경우 15-20 분 동안 조미료를 삶아서 멸균 된 항아리에 넣고 끓여서 뚜껑을 덮어 시원한 곳에 보관할 수 있지만이 경우 염분을 만드는 것이 좋습니다.

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일반적으로이 조미료의 맛과 구성을 개선하기 위해 채소를 추가 할 수있을뿐만 아니라 우리는, 와 사비와 adzhika 만드는 방법 및 사과. 이 adzhika의 구성에는 식물성 기름이 포함되어 있지만, 덩어리가 충분히 육즙이라면이 성분을 배제 할 수 있습니다. 4.5kg의 토마토는 사과, 피망, 마늘 0.5kg을 섭취하십시오. 선명도를 위해 양 고추 냉이 뿌리 200g과 쓴 고추 몇 개 (2-4)를 더합니다. 우리는 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거합니다. 나머지 야채는 Adzhika에게 평소대로 준비되어 있습니다 : 우리는 토마토와 고추에서 씨앗과 꽃 줄기를 제거합니다. 쓴 고추에서는 씨앗을 제거 할 수 없으며,이 경우 조미료가 더 날카 로워집니다.

마늘과 와사비를 청소하십시오. 모든 야채는 접근 가능한 방식으로 분쇄됩니다 : 고기 분쇄기, 블렌더, 푸드 프로세서의 도움으로. 스튜 냄비 또는 가마솥에 야채를 넣고 저온에서 30-40 분 동안 끓인다. 원하는대로 맛을 내고, 사과 사이다 식초 한 잔을 더할 수 있습니다. 준비된 조미료는 멸균 된 항아리에 포장되어 감겨 있습니다.

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아지 카 (Adjika) 준비 양 고추 냉이와 함께 요리법은 무한합니다. 왜냐하면 사람들의 취향이 매우 다르기 때문입니다. 아마 토마토와 양 고추 냉이의 조합, 단맛과 쓴 고추와 토마토, 말과 무와 마늘이 가장 흔한 조미료 변종이며 제품의 비율 만 다릅니다. 결국, 조미료는 불 같이 더 중대하게 사랑해, 다른 사람은 취향을 더 부드럽게 좋아한다. 그러나 다양한 첨가제와 양 고추 냉이를 만드는 방법은 여전히 ​​매우 독특하고 특이합니다. 그들이 많은 팬을 찾을 가능성은 없지만, 누군가가 맛을 보게 될 것이고 누군가가 자신 만의 독특한 요리법을 만들기 위해 만날 것입니다. 조미료 데이터에 adjika라는 이름을 붙이시겠습니까? 말하기는 어렵지만 여러 가지 옵션이 있습니다.

와스 베리와 redcurrant 주스와 사비.
와사비의 뿌리가 반 킬로 킬로가되면 우리는 두 개의 안경에 붉은 건포도 쥬스 한 잔을 씁니다. 와 사비는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 또는 기타 접근 가능한 방법으로 갈아 입는다. 구스 베리는 내 것이고 우리도 고기 분쇄기를 통과합니다. 과즙 짜는기구로 짜낸 건포도의 주스. 결석 한 경우에는 고기 분쇄기에서 장과를 갈아서 무속 구이를 통해 주스를 짠다. 모든 성분은 혼합되고, 설탕의 100 그램을 두십시오 (이 총계는 맛으로 바뀔 수 있습니다). 준비된 조미료를 항아리에 넣고 냉장고에 보관하십시오.

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와사비, 사과, 셀러리, 레몬.
와사비 100g에 사과 300g, 셀러리 말 100g, 셀러리 초목을 1 레몬의 주스와 쥬스로 취합니다. 우리는 와사비를 깨끗이 닦을 것입니다. 사과가 코어를 제거하고 피부와 피부를 닦을 수 있습니다. 뿌리 내 샐러리와 껍질. 우리는 칼로 채소를 자른다. 레몬 짜기 주스에서. 사과와 셀러리 뿌리는 큰 강판에 문지르고 양 고추 냉이를 섞어 레몬 주스로 맛을 낸다. 조미료를 냉장고에 보관합니다. 원한다면 소금과 설탕을 넣어 맛볼 수 있습니다.

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와 사비와 시금치.
100 그램의 양 고추 냉이 뿌리에 시금치 250 그램과 레몬 껍질 주스를 가져 가자. 시금치는 내, tushim하고 블렌더로 체 또는 piriruem 통해 문지 르세요. 와사비 뿌리를 시금치 퓌레와 섞고, 레몬 주스를 부어서 섞는다. 원하는 경우 설탕과 소금을 넣을 수 있습니다. 조미료로 사용할 때, 사워 크림 또는 kefir로이 혼합물을 잘 희석하십시오. 와사비는 시금치와 함께 냉장고에 보관하십시오.
사탕무와 사탕 무우 양배추.
양 고추 냉이의 뒤에 우리는 1-2 작은 사탕무와 3-4 정향의 마늘을 깐다. 젠장, 내 닦은 다음 강판에 문질러 라. 근대 뿌리는 익히고 껍질을 벗기고 강판으로 문지른 다. 마늘은 칼로 잘게 자르거나 칼집으로 짜낼 수 있습니다. 차가운 물 한잔에 희석 된 9 % 식초를 넣으십시오. 혼합물은 냉장고에 저장됩니다.

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다양한 딸기와 양 고추 냉이와 조미료.
와사비의 파삭 파삭 한 뿌리와 정원 또는 숲 딸기의 으깬 감자를 섞은 경우 훌륭합니다. 이러한 준비는 맛뿐만 아니라 풍부한 비타민 및 기타 생물학적 활성 물질입니다. 생선, 가금류, 고기 등의 요리에 제공 할 수 있습니다. 크랜베리, 크랜베리 ​​또는 허니 캡슐을 복용하십시오. 정원 열매에서 건포도 : 까맣고, 백색, 빨강 또는 황금 및 또한 바다 buckthorn 또는 자두는 접근 할 것이다. 레몬 그라스 또는 악티 디아 딸기를 사용할 수 있습니다. 면책에 대한 사용은 의문의 여지가 없습니다. 이 조미료를 가열하지 않는 것이 좋습니다. 열매가 충분히 산성이면 문제없이 몇 주 동안 저장됩니다. 산이 충분하지 않으면 레몬, 석류 주스 또는 사과 쥬스 식초를 넣을 수 있습니다.

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